正宗红烧鸡爪

林家食铺

正宗红烧鸡爪

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃能增强免疫力、软化血管，同时具有美容功效。

主料

鸡爪400g

辅料

正宗红烧鸡爪的做法步骤

1.把鸡爪化冰洗净备用。
2.把鸡爪剪去鸡指甲切成两块（便于熟透）。
3.把切块的鸡爪放入开水中烫一下备用。
4.捞出控干待用。
5.备齐配料（如图）
6.起锅留底油烧热放入八角煸炒再加入糖煸炒至糖化变色。
7.倒入烫好的鸡爪煸炒至糖色挂上鸡爪。
8.加入料酒煸炒再加入酱油继续煸炒至酱油都挂上鸡爪。
9.加入开水、花椒、姜、桂皮、香叶烧开改中小火烧50分钟左右。
10.放入红辣椒翻炒几下大火收汁。
11.装盘即成

分类：小菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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