木瓜椰奶冻

式微莫止

木瓜椰奶冻

木瓜椰奶冻是一份和椰子香味密切相关的甜品，新鲜的木瓜，馥郁的椰香，美食真的能愉悦人的心情！

主料

辅料

椰浆三角包1个
淡奶油195ml
白砂糖35g

木瓜椰奶冻的做法步骤

1.准备食材；
2.木瓜去蒂，挖掉籽备用；
3.冰水泡软吉利丁片后捞出沥干；
4.牛奶、淡奶油、糖和佳乐椰浆三角包搅匀，入锅加热至糖融，离火；
5.放入吉利丁片，余温搅拌至融化；
6.待凉后倒入木瓜中；
7.封上保鲜膜，冷藏至凝固后切块即可。

小窍门&温馨提示

1.吉利丁片因融点低，30几度就会融化开，所以常温水泡的话容易使之融化而导致后面做木瓜椰奶冻不易成型，尤其在夏季。故需用冰水泡，也可去腥；
2.图上木瓜在600g左右；
3.步骤6下方用一个碗托着起固定作用。

分类：甜品家常菜下午茶夏季食谱学生

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