红烧狮子头

林家食铺

红烧狮子头

红烧狮子头是属正宗淮扬菜系，肉红润油亮，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，是令人无法抵挡的顶级美味。

主料

猪前腿肉400g

辅料

红烧狮子头的做法步骤

1.把猪肉洗净备用
2.把荸荠洗净
3.把洗净的荸荠去皮备用
4.把猪肉剁碎加入酱油、胡椒粉、葱姜末备用。
5.荸荠切碎加入肉馅中。
6.再加入鸡蛋液和淀粉备用。
7.按顺时针搅拌均匀备用
8.用手捏成大个肉丸子备用。
9.油烧热把肉丸子炸成金黄色。
10.控干油备用
11.锅中加适量水放入炸好的丸子、葱姜、花椒、大料、酱油，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出肉丸子。
12.锅中的汤汁用水淀粉勾芡，淋上香油，用香葱段点缀即成。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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