干锅排骨土豆片

大海微澜

干锅排骨土豆片

做给小朋友吃的干锅排骨土豆片，排骨煮熟、土豆煎熟后再炒，用了香其酱，点点红辣椒，微辣，排骨滑嫩，土豆干香，口感胜过油炸，用油很少，味道一点也不差，更健康的吃法，特别适合儿童。

主料

辅料

干锅排骨土豆片的做法步骤

1.排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净
2.冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净
3.锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用
4.土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分
5.洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎
6.炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用
7.锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒
8.加入排骨土豆片翻炒
9.出锅。

小窍门&温馨提示

喜欢辣可以多放些红椒。

分类：热菜家常菜

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