海绵纸杯蛋糕

星愿1236

海绵纸杯蛋糕

橄榄油称得上是最利于人体健康的一种食用油，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。
平时最常做的就是12连模纸杯蛋糕，操作简单，用时短。这次用橄榄油代替平时用的玉米油，好吃又健康！

主料

辅料

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1.蛋清分3次加入80克白糖打发至干性发泡
2.在蛋清中加入蛋黄
3.用电动打蛋器混合均匀
4.筛入低筋粉
5.用刮刀翻拌均匀
6.将橄榄油和水混合
7.用电动打蛋器将水和油混合液搅打乳化
8. 沿着盆边倒入油水混合液
9.用刮刀翻拌均匀
10.将蛋糕糊倒入垫了纸托的12连模，用力震几下
11.表面撒白芝麻
12.放入烤箱中层，上下火140度，烘烤20分钟
13.上色均匀后即可出炉
14.成品图
15.成品图
16.成品图

小窍门&温馨提示

1.用分蛋法打发全蛋更容易
2.根据各人喜好调整糖量
3.此方子可做12个中号纸杯
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙

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