酱爆鸡丁 独家

1.鸡胸肉一块、黄瓜一根洗好备用

2.将鸡胸肉切成条，然后切成丁

3.将切好的鸡胸肉放入碗中，加入盐、料酒抓匀上劲，加入少许水和蛋清、继续抓匀，然后放入淀粉抓匀腌制10分钟

4.黄瓜去籽

5.切成丁

6.甜面酱备好

7.锅里放油烧至六七成热，放入鸡丁划散后盛出备用

8.然后用剩下的油把黄瓜汆一下备用

9.锅下油烧热，加入甜面酱炒香、加入少许清水，再加入老抽、糖、香油大火烧至浓稠

10.加入鸡丁、黄瓜丁翻炒均匀

11.最后倒入少许水淀粉勾芡即可起锅

12.成品图欣赏