豆花肥肠独家

雨欣欣欣

豆花肥肠

这是一道非常经典的川菜。又麻又辣。嫩嫩的豆花配上肥肠。妙不可言

主料

辅料

豆花肥肠的做法步骤

1.新鲜的豆花用淡盐水浸泡以后放在高汤里面泡，这样的话，豆花入味，也很嫩
2.用料酒，面粉和醋反复洗肥肠一定要清洗干净，做肥肠最难的就是清洗。
3.沸水焯肥肠。我还用高压锅内压了一下。
4.准备好所有的配料大葱切段，生姜切片，干辣椒切小段
5.再把肥肠切成小段这个洗的的非常的干净的哟。
6.热锅起油。倒入所有调料爆炒
7.再倒入肥肠炒。
8.炒变色出油的时候倒入。辣椒酱酱，生抽翻炒
9.倒入高汤，加一点白糖。水沸以后下豆花中火煮
10.煮半小时以后，大火收汁。盘里面撒上葱花和香菜叶。

小窍门&温馨提示

下豆花话以后，隔一段时间再翻炒一次，以免把豆花弄破

分类：热菜川菜

查看全部(共10步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页