下午茶轻松做：蛋糕版华夫饼

无思远人

下午茶轻松做：蛋糕版华夫饼

热乎乎的华夫饼，配上香甜的果酱夹馅或是一杯酸奶，吃起来粉享受，做起来也粉轻松呢。

主料

辅料

黄油15g

配料

糖35g

蛋糕版华夫饼的做法步骤

1.黄油和牛奶混合，在微波炉里中小火“叮”40秒左右，拿出搅拌至黄油融化，放至室温。
2.蛋黄加入15g糖，放入无油无水的容器中。
3.搅打均匀后倒入步骤1中的液体，搅拌均匀。
4.筛入低粉，混合均匀，成滴落时痕迹很快消失的糊状。
5.蛋白分次加入25g糖，打至硬性发泡。
6.分次把蛋白倒入蛋黄糊中。
7.混合成浅黄色的，浓稠、细腻的蛋糕糊。
8.在华夫饼的小锅子上刷上油，细细的刷，一定要角角落落都刷到哈，否则会粘的叫你欲哭无泪的。
9.小锅子放在火上，两面都烧热后转小火，倒入蛋糕糊（我这是第一次时候拍的照片，多了）。
10.小火，慢慢在火上双面加热，小锅子四周会冒出热气，待基本不冒热气了，就轻轻打开锅子，看上色情况，然后稍微补补色，就好啦。大约10分钟左右。

小窍门&温馨提示

1、因为没有加入泡打粉，后面的面糊会有些浓稠，但不影响味道；
2、模子上一定要事先刷好油，然后先烧热后再加入面糊哈，不然会粘的....额，不敢想象^_^。

分类：烘焙儿童下午茶朋友聚餐

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