腰果鸡丁

枫雪醉听泉

腰果鸡丁

从小就特别喜欢的一道菜，每次吃总是嫌腰果太少了，自己做就可以放多点吃到满足😜

主料

辅料

腰果鸡丁的做法步骤

1.鸡肉切方丁，加1勺料酒、少许胡椒粉和盐、1匙淀粉抓匀，再加入2勺菜油拌匀腌15分钟
2.西芹和胡萝卜切斜方丁，蒜切片
3.热锅下稍多油，倒入鸡丁
4.大火滑至基本变白
5.沥出备用
6.锅底留油，倒入蒜片大火爆香
7.倒入胡萝卜
8.翻炒约3分钟至表面金黄
9.倒入西芹，加入1/2匙花椒粉
10.翻炒至西芹断生
11.加入2勺蚝油，翻炒均匀
12.倒入鸡丁，快速翻炒均匀
13.倒入腰果，快速翻炒均匀
14.加适量盐和鸡粉调味，炒匀关火
15.装盘，淋上香油

小窍门&温馨提示

我买到的是烤熟的无盐腰果。如果用生腰果，炒鸡丁前先下腰果，冷锅冷油，稍微炸至表面金黄，沥出备用即可。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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