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自制青酱意面(附青酱制作方法)

自制青酱意面(附青酱制作方法)

儿子非常喜欢吃意面,但却独爱青酱风味,青酱是用新鲜的罗勒叶加松子、大蒜、柠檬、帕玛森奶酪、橄榄油一起搅拌打碎做成的意大利面酱,成品会有浓郁的罗勒清香,松子和奶酪的元素也让整个酱充满了纯厚浓郁的味道。
之前在超市进口柜台买过一瓶现成青酱,总感觉和餐厅吃过的青酱有所不同,于是想着自己制作,在网上也搜了下做法,总得来说各家做法几乎没有大不同,不外乎喜欢的材料可以多放点。
作为一个吃货,家里也种了很多香料植物,独独没有罗勒,因为实在是种不来,太容易死翘翘,所以只能每次想吃的时候买现成的,还好现在有万能的某宝,足不出户也可以买到你想要的几乎所有的东西。问题是每次买都会量比较多,人家至少半斤装的量,有时真的是一下子用不完,冷藏几天后的结局就是做青酱。
做好的青酱应该是可以保存一段时效的,具体可以保存多久,其实我也不清楚,但是我有放超过一个月,除了颜色没有新鲜的那么鲜绿外,味道还是一样的棒。

主料
辅料

自制青酱意面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、青酱的制作没有什么标准,喜欢哪个材料的味道重一点可以增加量。
2、如果是新鲜刚制作好的青酱,可以直接加在意面里拌匀。我是冷藏过的青酱,所以是在有余温的锅里面拌匀的。
3、意面里面可以加入自己喜欢的各种材料,我家孩子就比较喜欢脆皮肠,我再煎一下,口感就更加好。
分类: 主食 面食 小清新 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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