孜香肉酱烤肋排

乐食记

孜香肉酱烤肋排

给人体带来丰富的钙质的猪排骨，吃法也可多样，煮、炸、蒸，尤其是烤着吃，真是一种味蕾的享受。特别是用砂锅来烤，因砂锅所具有的特性，烤出来的肋排肉质嫩而不柴，口感特别好。

主料

肋排500克

辅料

孜然烤肉料20克
水50克
烤肉酱适量

孜香肉酱烤肋排的做法步骤

1.肋排买回后斩成差不多长短。
2.清洗干净后放入盘中。
3.烤肉料用水溶解。
4.倒入盘中，让每根骨头都涂上酱料。
5.用保鲜膜包上放冰箱冷藏一夜。
6.把肋排放在锡纸中。
7.包上后放入砂锅中。
8.大火转小火烤45分钟左右。中途需翻面。
9.烤到差不多的时候，刷上一层烤肉酱，再烤2分钟后熄火。
10.烤好后拿出装盘。

小窍门&温馨提示

肋排腌好后最好放冰箱冷藏一夜，这样更易入味，烤的中途需要翻面，以免糊底。烤的时间可根据肋排的大小调整。我用的是800度干烧不裂的砂锅，一般的砂锅不建议这样烤。

分类：热菜中式宴请产妇午餐晚餐学生

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