薏米干贝烩冬瓜

美胖胖

薏米干贝烩冬瓜

入秋了，天气慢慢凉快起来，但秋燥也比较严重了，一不小心就上火了。这道菜口感清淡，清热袪湿，非常适合这样的天气。

主料

辅料

薏米干贝烩冬瓜的做法步骤

1.准备好食材。
2.将薏米提前浸泡一晚。
3.干贝提前一小时浸泡，然后撕成小瓣。
4.葱姜红椒切好。
5.将冬瓜洗净后去皮切成片。
6.锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜炒一下然后盛出备用。
7.锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味。
8.放入肉末继续煸炒。
9.加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。
10.放入干贝、薏米并加入适量水，烧开后转小火煮至薏米变软。
11.再放入冬瓜煮至入味。
12.最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可。

小窍门&温馨提示

1、薏米和干贝要提前浸泡。
2、没有红椒可不放。

分类：热菜家常菜

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