山西过油肉

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山西过油肉

过油肉，山西地方菜，肉片嫩滑，配菜脆爽。适逢中秋节，每家的节日餐桌一定少不了几样家乡菜，不管是全家团圆还是因为种种原因在外，这熟悉的味道足以慰籍思乡之情了。

主料

辅料

山西过油肉的做法步骤

1.里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。
2.油热后放入肉片炸。
3.炸至肉片变白后关火捞出。
4.炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。
5.放入蒜苔煸炒。
6.放入肉片。
7.放入木耳。木耳是提前泡发煮熟的。
8.加盐、又伊鲜鲜味酱油。这种酱油味道非常鲜美，就不必再加其他调味料了。
9.放入洋葱。
10.洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。
11.下饭菜。

小窍门&温馨提示

又伊鲜鲜味酱油提色增鲜，就不必再加其他调味料了。

分类：热菜晋菜午餐晚餐

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