菜谱

花生炖青鱼

 余甘果蜜

青鱼别名:鲭、青鲩、乌青、螺蛳青、黑鲩、乌鲩、黑鲭、乌鲭、铜青、青棒、五侯青。
都说“千滚豆腐万滚鱼”,当地人总喜欢说,煮鱼一定要多“笃”一些时间,这样才够入味,特别是砂锅青鱼,火候到了菜更美。还喜欢加些豆子,比如花生,黄豆,这样鱼鲜美,豆子也入味。这道菜喜欢放些辣酱,鲜香辣口,特别的下饭。表

主料
辅料
花生炖青鱼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、酱和酱油都有咸味,盐少许。
2、花生焯水去涩味。

余甘果蜜 创建于 2017-10-08 22:01:50

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