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香辣卤猪心

香辣卤猪心

猪心味甘咸、性平,归心经,是一种营养十分丰富的食品;它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。同时有治心脏病、养血安神和补血的功效;有惊悸、怔忡、自汗、不眠症等人适合食用。
过节了备一些下酒菜,约上三五好友,小酌几杯,暖胃又暖心;好吃有营养,但也不多吃哟~~~

主料
辅料

香辣卤猪心的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、猪心内部瘀血较多,剖开后更能洗净彻底
2、猪心食用前需浸泡较长时间,这样无论是卤制还是炒菜都会清爽无杂味
3、猪心肉厚卤好后若不急于食用,就不要取出继续在卤汁浸泡过夜入味更佳
分类: 凉菜 家常菜
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