双色刀切馒头

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双色刀切馒头

一种很家常的馒头做法，用一半的面加南瓜和成黄色的面团做成双色馒头，颜色鲜艳让人看起来就很有食欲。

主料

辅料

清水适量

双色刀切馒头的做法步骤

1.南瓜切成条。
2.上锅蒸熟。
3.取出碾成泥。
4.去一半的面粉放入盘中加入南瓜泥。
5.加酵母粉揉成面团。
6.盖上湿龙布盖盖。
7.另一半面粉放入盆中。
8.加酵母粉揉成面团。
9.盖上湿龙布盖盖。
10.把两个面团放在阳光下自然醒发。
11.发好的南瓜面团。
12.发好的白面面团。
13.分别取出排气揉透。
14.白面面团。
15.把白面团擀成3毫米厚的饼。
16.再把南瓜面团擀成3毫米厚的饼。
17.放在白面饼上面，擀匀。
18.从饼的一段向另一端卷起来。
19.卷好的面卷。
20.每隔4厘米切一个剂子。
21.放在盖帘上。
22.盖上毛巾醒发20分钟。
23.发好的馒头生胚放入蒸锅中。
24.冷水上汽旺火蒸20分钟再虚蒸5分钟即可。

小窍门&温馨提示

1，蒸好的南瓜别直接放入面粉中和面，稍微凉一下再和面，太热会使酵母失去活性。
2，南瓜泥含水，和面得时候别再加太多的水。
3，蒸好的馒头别马上开锅盖，虚蒸5分钟再开盖。

分类：主食家常菜老人冬季食谱午餐工作餐

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