红烧鳗鱼尾

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红烧鳗鱼尾

最近吃的鳗鱼很肥，俗话水鳗鱼尾是活肉，用它来红烧，又肥又鲜，实在诱人。但鳗鱼胆固酵很高，既便是美味，可也不能是多食。

主料

鳗鱼尾三条

辅料

干辣子一个

配料

酱油三勺

红烧鳗鱼尾的做法步骤

1.新鲜的鳗鱼尾洗净备用。
2.将鳗鱼尾切成小段。
3.锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。
4.放入鳗鱼尾稍煸。
5.加糖和酱油调味。
6.加水没过鳗鱼。
7.盖上锅盖中高火烧至汤浓收汁撒葱花。
8.出锅装盘即成。

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