鸡蛋美食——酸甜口味番茄蛋花汤

1.番茄不能太厚，难出味，不能太薄，煮汤后易烂，夹不上。
2.蛋不能加入汤中马上搅拌，成不了蛋花，会成蛋渣，所以要先等10秒左右，初定型，再搅拌就成蛋花。也不能等太久，会成蛋块。
3.油要用猪油，更香，但不能放太多，会腻。