家庭版煎饼果子

1.面粉，荞麦面用水拌成稀面糊。

2.面粉加盐，鸡蛋，水和成面团，软硬如包饺子面团。静置几分钟。

3.面团擀开成薄片如饺子皮薄厚，在上面划几刀。果子生胚做好。

4.不粘锅放油，煎炸果子。

5.不粘锅放少许油，中火烧热锅，倒入一勺面糊，拿锅铲堆开成薄饼，（锅不热的话面糊不凝固，推不开）。面糊表面凝固时在上面打个鸡蛋同样用锅铲推开。

6.翻面。

7.烤肠提前煎熟，肠体弯曲时可用铲子压压。

8.在饼上抹一层酱，按自己喜好。我用的鲜椒香辣酱。放上果子，烤肠。卷起。如果觉得果子放凉了，卷好后关火利用余温在不粘锅里盖上盖子焖一会。

9.做了2个，切开后的样子。