红薯黄金大鸭梨

1.锅中放少许油，中火煸炒肉馅

2.锅中加料酒，生抽，盐。炒至肉粒发酥，松散利落。盛出备用

3.蒸好的红薯去皮，碾成泥

4.加入糯米粉，如果干的话，加点清水。揉成光滑的面团

5.揉好的面团醒制10分钟

6.面包糠放在案板上备用

7.将醒好的面团，分成若干个小剂子，用手将剂子拍成面皮，将馅料包进去

8.沾面包糠，捏成鸭梨形状

9.包好待炸

10.锅中放油，四成热下入包好的鸭梨，小火炸制约2分钟定型，捞出。等油温回升到5成热，再次复炸鸭梨大约半分钟，颜色金黄捞出。

11.出锅装盘