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榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼

第一次做哦,先前查了很多大家做的苏式月饼

发现酥皮的制作确实是最重要的部分

把所有步骤都了熟于心之后,今天早晨去菜市场买好所有原料,开做!



甚至连猪板油都买了一斤,就是为了做出最最正宗的鲜肉月饼!



一切从【熬猪油】开始

1.买了600g猪板油,洗干净

2.切成两三厘米左右的块

3.放入锅中后,加少量水,大概50ml

4.中火加热至水开后,转小火

5.期间翻炒,免得粘锅

6.大概半小时左右,所有板油中的油都熬出来了!然后油渣都浮在上面了~

7.把渣都滤掉,油倒在容器里,可以放一点花椒在里面~~

8.夏天记得冷藏哦,冬天的话常温就可以了



ps:我是熬猪油的过程中就开始做月饼了,所以中间大概已经用掉了120ml左右熬出来的油,最后大概还剩400ml吧猪油有一股特有的香味,做中式点心啦,炒蔬菜啦,都比植物油要好吃



---------------------接下来详细图解说说做鲜肉月饼的过程(八个的量)------------------------

主料
辅料
配料

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

分类: 糕点 儿童 中秋 秋季食谱 晚餐
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