手抓饼

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手抓饼

很庆幸最近能有大段的时间来做美食，得空就来美天坐坐就成了我生活的常态。相对于炒菜来说我更喜欢做面食，例如这道手抓饼。

主料

面粉250克

辅料

手抓饼的做法步骤

1.将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀
2.用筷子搅拌均匀成雪花状
3.加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉）
4.放入加盖的容器中，静止30分钟
5.用刀将面团切一半
6.揉匀搓成长条
7.用擀杖擀成大薄片
8.刷上一层油再撒上一些盐
9.将面皮如折扇子般折叠
10.折成长条，将一头卷起
11.往中间盘拢，上盖容器静置10分钟
12.用手按扁
13.继续
14.按成生饼胚
15.平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制
16.两面煎成金黄色

小窍门&温馨提示

面团

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