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蔓越莓司康 (酵母版)

蔓越莓司康 (酵母版)

司康是一款传统的英式点心,它起源于苏格兰,是苏格兰人的快速面包。

传统的司康三角形以燕麦为主料,现在通过不断的演变司康已经可以做成任何我们喜欢的形状,口味也更加丰富可甜也可咸,做早餐或是下午茶,涂上奶酪或者果酱配上牛奶或红茶,松软酥香的口感真是无比的美妙与享受。
刚旅游回来烤面包有点力不从心,就用这款司康做了早餐的主食。为了更加健康用酵母版替代了泡打粉的做法,全程大约一个小时,如果用泡打粉来操作应该30分钟就足够了,真正名符其实的快速面包哦!

主料
辅料
配料

蔓越莓司康的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、      将面粉中加酵母奶与蛋奶液时要分次少量加入,液体含量太高则太粘不好操作。



2、       面团捏成团即可,不要反复揉,否则面团出筋,成品口感不好。



3、       如果第一次擀开时面片形状不规整可以多进行一次折叠及擀开,但是反复的折叠、擀开一样会使面团产生筋度,影响成品口感。



4、       各家的烤箱温度不同请酌情稍做调整烘烤时间及温度。
分类: 烘焙 儿童 早餐
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