香葱鸡蛋饼——精确的配方

红米乐呵

香葱鸡蛋饼——精确的配方

最快手的饼，平时不用称量，平感觉的，今天特称量出精确的数字，有兴趣的朋友一起来做吧。

主料

辅料

香葱鸡蛋饼的做法步骤

1.120克面粉（普通面粉和高筋面粉都行），加入3克盐拌匀
2.打入一个鸡蛋（别拌，下面放水后再拌）
3.倒入200克纯净水
4.放入20克葱花
5.拌匀，静置10分钟
6.不粘锅，小火加热，用筷子弄少许猪油（不粘锅不用太多油，放了增香，有脆底）
7.舀两汤勺面糊放在锅里端起锅顺势转一圈，摊成一个蛋饼，煎黄后翻面，两面煎黄即可
8.依次把面糊全部煎好，看，夹起都不会散，口感很好。

小窍门&温馨提示

1.面粉中打入鸡蛋后等放入水后一起拌，就鸡蛋拌面粉易结块。
2.食材拌匀后静置10分钟，煎出来的饼口感筋道些。

分类：主食面食家常菜老人早餐饼午餐晚餐学生

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