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红烧比目鱼
gaopingzhao
比目鱼:肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气。
初级
烧
酸甜
半小时
主料
比目鱼
2条
辅料
葱
10克
姜
5克
蒜
3瓣
配料
花生油
30克
盐
3克
料酒
15克
老抽
8克
生抽
10克
白糖
20克
醋
10克
八角
1枚
味精
2克
胡椒粉
2克
红烧比目鱼的做法步骤
1.
先把鱼洗净。
2.
去掉鱼鳞和内脏。
3.
葱切段,姜、蒜切片。
4.
把鱼的两边都沾上面粉。
5.
不粘锅放油,放入鱼煎制。
6.
两面煎到金黄色。
7.
把鱼盛到盘子里。
8.
锅里留底油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒。
9.
倒入料酒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉。
10.
锅里加水,放入煎好的鱼。
11.
中小火烧10分钟,放入味精调味即可。
12.
盛到盘里,就可以享用了。
分类:
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