广式五仁月饼

星愿1236

广式五仁月饼

月饼季已过去好久了，突然想吃月饼怎么办，不用担心，月饼也可以自制，好吃的五仁月饼做起来！

主料

辅料

广式五仁月饼的做法步骤

1.将蜂蜜、花生油和枧水混合
2.用蛋抽搅打均匀
3.加入中筋粉
4.揉成团，包保鲜膜静置2小时
5.准备馅料，将所有干果和果脯混合
6.搅拌均匀
7.加入细砂糖、蜂蜜、白酒、凉开水和花生油，混合均匀
8.加入熟糯米粉
9.混合均匀
10.平均分成25份，搓圆
11.将静置好的月饼皮面团平均分成25份，搓圆
12.逐个隔保鲜膜用擀面杖擀薄
13.放上一个馅
14.包起来，搓圆
15.表面均匀沾上面粉，用月饼模印出花纹
16.摆入烤盘，表面喷水
17.放入预热好的烤箱中层上下为180度
18.五分钟后取出表面刷蛋液
19.再次放入烤箱，转165度烘烤15分钟，表面上色均匀后即可出炉
20.成品图
21.成品图

小窍门&温馨提示

1.此方可做25个50克月饼
2.所有内馅材料必须是熟的，具体品种可根据各人喜好调整
3.如果室温较高，月饼皮面团必须冷藏静置
4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

分类：烘焙老人下午茶中秋秋季食谱学生

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