小果子独家

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小果子

我们这是我们老家在结婚的时候都要用到的，吃高茶用的，我们叫它小果子

主料

辅料

油适量

小果子的做法步骤

1.准备材料
2.鸡蛋打散
3.加入面粉，糖粉揉成光滑的面团
4.上面撒上干面粉擀开，厚度约3毫米左右
5.切成长片，中间撒上干面粉叠起来
6.切成宽度约5毫米的条，并撒上干面粉抖开来
7.用筛子筛去多余的面粉
8.锅里放油烧热，放入面条，用筷子抖开来，不要炸糊了
9.炸到微微泛黄捞起来沥油
10.稍微晾一下后在次倒入油锅复炸一下
11.油锅里的油倒掉，放入白砂糖，倒入一点点清水，小火熬糖浆
12.当糖浆熬成大泡泡状态
13.倒入果子快速拌匀，这个时候把火调小
14.一直翻到有糖霜出现
15.关火盛出即可
16.成品
17.成品

分类：糕点下午茶

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