白菜炖粉条

冬季心情

白菜炖粉条

喜欢吃白菜炖粉条，原汁原味的，能吃上一碗米饭呢。寒冷的冬天，一家人一起，来一盘热乎乎的炖菜，觉得整个世界都是暖和的。

主料

辅料

白菜炖粉条的做法步骤

1.原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。
2.白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。
3.锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。
4.倒入白菜帮，翻炒。
5.当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。
6.加入白菜叶，翻炒均匀。
7.加入花椒粉，翻炒。
8.白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。
9.再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。
10.当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。
11.成品。

小窍门&温馨提示

1、白菜帮先入锅，便于入味。
2、如果没有豆腐，可以不加。
3、粉条先浸泡，再进行炖制，可以节省时间。

分类：热菜家常菜

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