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棒子鱼

虎叔

棒子鱼据说是道出名的鲁菜,因其成菜外观型如玉米棒子而得名,对刀功要求稍微高一些。鱼肉片下来后,要片下比较厚的部分,让肉片厚度基本一致,这样下锅卷曲的弧度才能基本一致,“棒子”的形状才均匀。

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棒子鱼的做法步骤

分类: 私房菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐
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