豆腐皮炒韭菜

碗里姜膳

豆腐皮炒韭菜

炒豆腐皮是一道家常菜肴，主要材料为豆腐皮。因操作简单，营养丰富广受大众喜爱！

主料

辅料

豆腐皮炒韭菜的做法步骤

1.豆腐皮一张约400克左右，切成方便自己食用的粗丝，锅中加入适量的清水煮沸，放入豆皮丝焯水烫30秒左右
2.捞出过凉水控干水分备用
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4.韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，控干水分后切成长短均匀的段备用
5.热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香
6.焯过水的豆皮丝控干水分放入锅中，烹入少许料酒翻炒均匀
7.出锅前加入适量的盐调味儿
8.加一点味极鲜酱油调色
9.关火后撒入韭菜段
10.翻炒均匀利用锅的余温使韭菜变软
11.点几滴香油搅拌均匀即可出锅
12.装盘，成品！

分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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