宫保杏鲍菇

零下一度0511

宫保杏鲍菇

杏鲍菇，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，既可以作为食用，也可作为药用，对于家庭来讲是一种很受欢迎的食材。价格便宜还可用于各种烹饪，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能。这道宫保杏鲍菇又是一道美味的下饭菜……

主料

辅料

宫保杏鲍菇的做法步骤

1.熟花生米一包
2.姜、蒜、干辣椒、蒜苗、青红尖椒进行如图处理
3.取一小碗，加适量生抽、蚝油、盐、鸡粉、生粉、几滴芝麻油、清水调成酱汁
4.杏鲍菇去除根部较老的部分，然后切成小丁
5.入锅焯一下水
6.焯过水的杏鲍菇过一下清水，沥干水分备用
7.锅内加少许油、放入姜、蒜、干辣椒小火炒香
8.再加入青红椒、蒜段翻炒至断生
9.将杏鲍菇倒入锅内
10.将调制好的酱汁倒入锅内烧开，翻炒均匀
11.最后关火时加入熟花生米
12.成品图

小窍门&温馨提示

1、杏鲍菇最好切去根部较老的部分，切成小丁后先下锅焯一下水
2、调制酱汁时生抽和蚝油均有咸味，所以盐的用量不宜过多
3、花生米最好在关火才放，这样才能保证花生米酥脆的口感

分类：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐

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