广式腊肠煲仔饭

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广式腊肠煲仔饭

吃广东菜必点这腊肠煲仔饭，一直没机会在家尝试做这道菜。买了凯得宝的砂锅，终于有机会做一做这道菜啦。

主料

辅料

广式腊肠煲仔饭的做法步骤

1.大米用水浸泡至少一小时。
2.在锅底刷上一层花生油，要多放油，不然容易糊底。把泡过水的米带水一起放到锅里煮。
3.大火烧开后，中火继续15分钟左右。
4.腊肠切片。
5.当水分快要吸干，大米还略微冒泡的时候，可以把腊肠片放入锅中，打两颗鸡蛋。继续小火焖8分钟。
6.调酱汁儿，一汤勺酱油，半汤勺老抽，半汤勺芝麻油，半汤勺蚝油，一点点清水。
7.切葱花，切香菜段。
8.淋上酱汁，撒上葱花和香菜段，端下灶台再焖两分钟就可以吃了。

小窍门&温馨提示

米一定要泡水，一小时以上。
煮米之前，锅底一定要刷一些油，多刷一些，不然会糊底。

分类：主食粤菜米饭午餐

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