干炸蛎黄

1.将鸡蛋打碎在香炸粉上

2.加入清水稀释、并均匀搅拌

3.将适量的盐、酱油加入焯好水的牡蛎中均匀搅拌

4.将牡蛎倒入面盆中搅拌均匀

5.锅内油温提升至200℃左右，将牡蛎肉一个个放入油锅里，炸好捞出放入盘子中

6.锅内油温提升至260℃左右，将第一次炸好的牡蛎肉再倒入热油锅里，待炸至外酥里嫩时捞出，放凉后可直接食用