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闻着臭,吃着香的臭毛豆

闻着臭,吃着香的臭毛豆

在妈妈那儿有一个祖传的臭卤甏,那是奶奶留下来的,用那臭卤卤出来的食物真的可以用醇香来描述,不是一般的街边小摊能比的。臭卤除了卤豆腐干外还可以用来卤制很多时令的东西,味道也很好,比如毛豆节、千张。经过臭卤浸制的食品分外酥软,吃起来有一种腴糯而鲜灵的感觉,其滋味只可意会而无法言传,吃后还令人感到顺气开胃。

主料
辅料

臭毛豆的做法步骤

小窍门&温馨提示

臭卤是咸的所以炒的时候不用再加盐。
分类: 小菜 家常菜 老人 晚餐 学生
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