班尼迪克蛋

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班尼迪克蛋

口感丰富的Brunch,做法简单方便，加了芝士片，补钙又营养，是全家早餐的最佳选择。

主料

辅料

班尼迪克蛋的做法步骤

1.黄油微波炉加热融化。
2.小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。
3.搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。
4.将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。
5.将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。
6.鸡蛋静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。
7.培根煎熟，备用。
8.菠菜焯熟，将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。
9.吐司上放一片芝士片，放入烤箱，180°烤3分钟。
10.烤好的吐司放培根、菠菜，放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒，即可享用。

小窍门&温馨提示

荷兰汁可以一次多做些，微酸的口感很提味。

分类：主食高颜值早餐西餐学生

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