黄金大饼 独家

1.大黄米泡一晚上，第二天煮成大黄米饭，加入25G奶粉，搅拌均匀。

2.搅拌好的大黄米，放凉待用。

3.200G温水加4G酵母搅拌均匀，加300克面粉，揉成面团，发酵。

4.团好得面团等待发酵，室温23℃，1个小时就可以了。面不要太硬，比包饺子的面软一点就可以。

5.把面分成面团，面团大小没有规定，评自己喜好。

6.发较好的面团，拿出来重新的肉一下，把气体排出。

7.擀成面皮。

8.中间包上大黄米馅。

9.像包包子一样封口。

10.把鸡蛋打散。

11.饼用擀面杖擀扁，刷蛋液。

12.刷好的蛋液。

13.上面撒面包糠。

14.锅中放底油。

15.将饼放入锅中，向上的以免刷蛋液，撒面包糠。一定要用小火，不然糊锅。

16.两面金黄。

17.摆盘

18.成品。