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奶香馒头
爱吃de胖子
用牛奶和面蒸出来的馒头,带着一股浓浓的奶香味。
中级
蒸
奶香
三小时
主料
牛奶
300ml
面粉
500g
辅料
酵母粉
5g
奶香馒头的做法步骤
1.
面粉放入盆中加入酵母粉。
2.
加入牛奶揉成面团。
3.
盖上湿龙布,盖盖。
4.
放在阳光下自然醒发。
5.
醒发好的面。
6.
取出排气,揉上劲。
7.
下剂子。
8.
再把剂子都揉一遍。
9.
再揉成馒头生胚。
10.
一次揉好剩余的馒头。
11.
盖上毛巾醒发20分钟。
12.
醒发好的馒头放入蒸锅中。
13.
冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门&温馨提示
1,和面时只加牛奶,没有牛奶可以加奶粉。
2,最好放在阳光下醒发。
3,蒸好后别马上开盖,虚蒸5分钟再开盖。
分类:
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