圣诞劈柴蛋糕（树根蛋糕）

草原之船

圣诞劈柴蛋糕（树根蛋糕）

圣诞节到了，家里也有待消化的巧克力和奶油，那就做这个甜蜜的蛋糕应应景吧。

小四卷

干那许

巧克力100克
淡奶油70克
打发淡奶油适量

圣诞劈柴蛋糕的做法步骤

1.先做一个小四卷。4个鸡蛋，分开蛋白蛋黄，水油倒入碗内，搅拌至乳化。
2.加入蛋黄搅匀，再加入低粉搅匀。
3.预热烤箱180度。蛋白放入盆中，分两次加入白糖，打发湿性发泡。可以比我打的再嫩点。
4.取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀。烤盘铺纸，倒入蛋糕糊抹平。
5.烤盘放入180度预热好的烤箱，烘烤15分钟。出炉揭去垫纸，放凉冷却，要盖纸。
6.桌子垫纸，放上蛋糕抹上奶油卷起。
7.再用垫纸包裹起来，放冰箱冷藏定型。
8.制作干那许。巧克力100克，淡奶油70克隔水融化。
9.把烤网放烤盘上，再放上蛋糕卷，倒上融化的巧克力，用小勺子背抹匀，再用叉子划上纹路。
10.撒上椰蓉，两头挤上奶油即可。
11.切块装盘。
12.成品。

分类：烘焙早餐下午茶圣诞节学生

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