素炒土豆丝

1.大土豆一个清洗一下外表的泥沙，削去外皮再用水冲洗干净，切成粗细均匀的土豆丝，放入小盆中用水冲洗一下，这样是为了在炒制的过程中不粘锅

2.葱、蒜去掉外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

3.取适量的韭菜择掉老一点的叶子用水浸洗干净，沥干水分后切成韭菜段

4.热锅加入适量的植物油把葱花、蒜片炒出香味儿，倒入适量的酱油和蚝油翻炒均匀

5.放入土豆丝用中火慢慢炒制

6.炒至土豆丝断生后加入适量的盐调味儿

7.根据个人口味加入适量的香醋翻炒均匀关火

8.关火后撒入韭菜段

9.搅拌均匀就可以出锅了