菜谱

炸油饼

 小妞_hebycE

这个方子已经做了很多次了,百吃不厌,我觉的特别值得推荐给喜欢这口的亲们。其实我是借用一个多年在饭店掌厨的好朋友的鸡毛跑过来当令剑来着。 和面程序是由;油面、烫面和水面三部分组成,将面团揉得稍硬一些,中间“砸水”揉成。做出的成品就算放到第二天也不失软糯 ,尤其适合老人和小孩子,好了留一下戳方子的时间交给喜欢的亲们。

主料
辅料
炸油饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

1)和好的面团状态应该是比炸油条的面团硬,但比蒸馒头的面团软,因为面粉的吸水性不同,需要加水的量以面团的状态为准。2)炸油饼时擀面朝下炸出来会涨的很大,很咆哦!

小妞_hebycE 创建于 2017-12-27 21:00:12

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