果丹皮独家

烟雨心灵

果丹皮

山楂健胃消食的功效特别明显，尤其对肉类有很好的助消化功效。每次肉吃多了胃不舒服或是觉得太腻时，我都会吃点儿山楂卷。外卖的山楂卷有的太甜了，不太习惯那个味道；果丹皮买不好又特别硬，吃着累牙，还是自己做的放心。

主料

去核山楂1500克
冰糖400克
细砂糖300克

辅料

清水适量

果丹皮的做法步骤

1.山楂去核，洗净备用
2.碎肉机里加适量山楂，加少许水
3.搅打成山楂蓉，打的不是很碎，还有部分大颗粒
4.所有山楂打好
5.取适量山楂蓉放到带网眼的漏盆里
6.按压过滤出更细腻的山楂蓉
7.全部过滤好的山楂蓉
8.不锈钢锅里加冰糖400克
9.加水，煮至冰糖融化
10.因为家里冰糖量不够了，我又加了300克细砂糖，煮至完全融化，稍浓稠的糖浆
11.把山楂蓉和糖浆混合在一起
12.熬到山楂蓉稍浓稠时取出一部分，分装到消毒后的无油无水的容器里，这就是山楂果酱了。酸酸甜甜，抹吐司非常好。
13.余下的山楂酱继续熬煮，至搅拌时有很大阻力，挂在刮刀上不易掉落的状态
14.取熬煮好的山楂酱平铺在不粘平底容器里，用三角刮板刮成薄薄的、均匀的一层，放在通风处晾晒。现在供暖期有地热，所以我直接放在了厨房地砖上
15.铺在硅油纸上，再放在地热地砖上干的更快
16.晾到自己喜欢的程度就可以揭下来了
17.卷起
18.硅油纸上晾干的，切掉四周不齐的边
19.卷起
20.分割成小块
21.成品。用保鲜膜一包，外观和超市卖的没什么两样嘛，味道也不差，没有任何添加剂，吃着安心啊

分类：小吃下午茶秋季食谱冬季食谱

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