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蒜香肉末雪里蕻

蒜香肉末雪里蕻

图片是上年的,雪里蕻是自己种的,因为忙别的事情,一直放在电脑里,如今有空发贴给大家分享,为区别以前数次做的肉末雪里蕻方法雷同,特加大蒜头用量,使菜品香上加香。

主料
辅料

蒜香肉末雪里蕻的做法步骤

小窍门&温馨提示

一、腌雪里蕻再漂洗后风干一夜,炒时不会释放太多水,而且稍有韧劲;

二、肉不要糖得过老火;

三、临出锅时放适量高度酒能去肉腥和使菜增香,不一定是白兰地,五粮液、茅台、洋河大曲、贵州醇等等烈酒都可以,住在国外的一时找不到中国高度酒,用伏特加也不区,呵呵,家常菜,不太讲究。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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