红烧牛蛙独家

卡米莎

红烧牛蛙

牛蛙肉质鲜嫩营养丰富口感极好，无论是爆炒红烧还是吃火锅都是非常好的食材

主料

牛蛙3只

辅料

红烧牛蛙的做法步骤

1.市场称好牛蛙商贩会开膛破肚杀好
2.洗净剁块用料酒腌10分钟
3.用开水焯一下
4.葱姜蒜小米椒和青椒切好备用
5.自己晾晒的干辣椒打成粉，炒菜时放些增加辣味
6.锅内放油放一勺辣椒粉微火炸片刻
7.放葱姜蒜淋几滴酱油和一勺鱼露料酒
8.放入辣椒翻炒
9.放入牛蛙翻炒几下加些开水焖几分钟，牛蛙很嫩不需时间较长，翻炒时要轻不然肉会成碎块，出锅前放盐

分类：热菜老人川菜午餐晚餐

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