烫面葱油饼独家

烟雨心灵

烫面葱油饼

主料

辅料

烫面葱油饼的做法步骤

1.面粉加沸水，边加边搅拌，至没有生面粉
2.放凉后揉成团，会有些粘手，饧面半小时
3.饧好的面再揉揉，会光滑很多，但还是有些粘手
4.案板上撒一层薄面，把面团擀开成长方形薄片
5.面粉加熟豆油搅匀成软油酥
6.抹上一层油酥，尽量抹均匀
7.撒葱花，再撒少于盐
8.沿一边卷起，边卷边抻长
9.卷好的样子
10.一分为二
11.取一份沿一边头盘起，边盘边抻长
12.收口压在底部
13.做好两个饼胚，饧一会儿
14.擀开
15.平底锅注油烧热，放入擀好的饼
16.中火煎，一面煎至金黄后翻面
17.另一面也煎金黄
18.煎好的饼在锅里摔打几下，促进分层。可以看到饼的层次分明
19.切块食用
20.饼很软，还层次分明

小窍门&温馨提示

因为全烫面，很容易熟，中火煎制即可

分类：主食家常菜早餐饼

查看全部(共20步)

烫面葱油饼的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页