蒜蓉小扇贝（烤箱版）

新月融水

蒜蓉小扇贝（烤箱版）

小扇贝准备白灼或清蒸，蘸点海鲜酱油吃，儿子非得要吃铁板扇贝，综合一下，来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝（烤箱版）。50多只小扇贝一上桌，一扫而光，汤汁鲜美～～～

主料

辅料

生抽小半勺

蒜蓉小扇贝的做法步骤

1.盒马鲜生买的2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。
2.将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。
3.肉很嫩，逐个小心清洗干净。
4.烤盘内排好。
5.蒜、小块姜和葱剁碎，蒜和姜我是用压蒜器压的，省时间。
6.食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。
7.用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。
8.烤箱预热，中层220度12分钟左右，后期注意观察调整温度，别烤焦了。蒜茸变黄时最香。
9.两个字，鲜美。

分类：海鲜中式宴请秋季食谱冬季食谱晚餐学生

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页