椰香面包

1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

2.选择发面工作档和面。

3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5.取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

6.取一碗，放入澄粉25g、吉士粉10g、白砂糖20g、椰蓉适量，分次加入椰奶搅拌均匀。

7.锅置火上，小火边加热边搅拌，成糊状后离火。

8.取一面团略擀成圆片，包入椰蓉馅收口，用手掌搓圆。

9.切成10个切口，顺时针将两两切口对立竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。

10.面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。

11.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用杏仁碎做花蕊点缀。

12.烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。