自制香菇牛肉酱

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自制香菇牛肉酱

总是在外面买酱吃，觉得现在的酱不像以前卖得那么好吃，而且料也少很了，所以今天自制一回，起码卫生干净能保证，味道也不错哦，拌饭，面，馒头都ok！

主料

辅料

香菇牛肉酱的做法步骤

1.把牛肉洗净滤干水份，(这里我加了点牛油，先把牛油炸出油待用)
2.把三分之一的牛肉切小丁，别的就打成肉末
3.准备的材料，花生米炒香去皮捣碎一些，白芝麻炒熟
4.把香菇，蒜，姜都切或打碎
5.豆瓣酱剁碎些
6.炒锅放点油，把牛肉末跟牛肉丁都下锅炒熟，炒均，主要是去除水份
7.炒熟盛出，滤去水份
8.锅里放花生油，油量要比平时炒菜时多再加上炸好的牛油一起小火加热
9.放入花椒，草果，香叶，八角，炸出香味后捞出香料不要
10.放入蒜蓉，姜末爆香
11.加入豆瓣酱，炒出红油
12.放入牛肉
13.放香菇末，黑豆豉，甜面酱，黄豆酱，生抽，花生碎，白芝麻，蚝油，
14.小火熬炒半小时，记得一定要常翻底搅拌，小心糊锅，调好味道即可，如果觉得淡，可以加点盐，（喜欢辣的可以加辣椒面，或生辣椒）由于想到小朋友也能吃，所以这里没加辣！
15.香喷喷哦，味道好的很，因为料足，哈
16.待凉后，可装罐密封好，也可放冰箱保存！
17.小心吃多上火啦😄

分类：自制酱料午餐晚餐

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