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重芝士蛋糕

 烘焙有方~蒸烤教学服务 2018-01-13 09:06

涨点芝士,吃出个学霸 !

相比于“小家碧玉”般的轻乳酪蛋糕,
每一口都夯实饱足的重芝士蛋糕,
才是芝士控欲罢不能的选择。

(以下是美食小课堂,划重点了哎)
据说重芝士蛋糕起源于“陀丽雍”蛋糕,
和现在的布丁很相像,
是在奶酪中加入奶汁、鸡蛋等原料后煮成型的蛋糕。
有记载称,在第一届奥运会上,
曾用“陀丽雍”蛋糕来招待运动员们。

在甜品店当你纠结症发作,
面对琳琅满目的蛋糕不知如何是好时,
点一份重芝士蛋糕了准没错了!
细腻绵顺的重芝士加上酥香的饼底,
在嘴里回味良久才慢慢化开,
让你有时间细细感受每一瞬间的好味道!

食材明细
蛋糕体
饼干底
配料
重芝士蛋糕的做法步骤
温馨小提示

TIPS: 1、 制作饼干底时,一定要压平整、紧实,这样脱模切块才不至于松散。 2、 温度低的情况下奶油奶酪不易搅拌顺滑,可隔温水帮助顺利搅拌。 3、 蛋糕冷却后放入冰箱冷藏至少6小时方可脱模,脱模前置于冷冻室稍加冷冻后,用毛巾热敷模具外侧,或使用火枪进行脱模。如不立即食用可包上保鲜膜放入冰箱冷冻储存,20天以内食用均可。

来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品

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