地三鲜独家

等的心跳

地三鲜

咸香美味的～东北《地三鲜》

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.土豆，茄子、洗净去皮控干、切成滚刀块，青椒掰成小块，葱蒜切末。
2.兑好调料汁:海鲜酱油、醋、白糖、蚝油、盐、少许蒜末。
3.锅内放油，油七成热先炸土豆，土豆表表稍硬，颜色金黄色捞出、控净油。
4.茄子撒少许面粉抓匀，再入锅炸，稍变色捞出控净油。
5.锅内留少许底油，爆香葱末。
6.放入青椒，花椒粉翻炒。
7.放入炸好的土豆、茄子。
8.随即倒入料汁转大火快速翻炒入味。
9.随即盛盘即可。

小窍门&温馨提示

油温低，料吃油多，菜会油腻，土豆茄子炸完要控净油，炒时，底油不要多，因为茄子土豆本身带点油。大火快炒，汁入味即出锅，菜才好吃。

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