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南方的年味,冬笋炒年糕

南方的年味,冬笋炒年糕

过年了,吃年糕,吃冬笋,是必不可少的,南方的冬笋是过年的必买的一种菜,冬笋炒年糕,满满的家乡味,浓浓年味。记忆中美味,最爱奶奶做的冬笋炒年糕。
冬笋是大自然给人类的回馈,肥大厚实,甜美。是笋中最好吃的一季笋,营养丰富,含丰富的膳食纤维,低热量。与年糕一起炒,简直太完美了,是食物的相爱碰撞的甜蜜美味。
挑选冬笋的时候,要肥大的水份多的,才好吃。汆烫可以去冬笋的苦,适量的加点盐,冬笋的味道更佳鲜美。

主料
辅料

冬笋炒年糕的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.年糕冬天太硬,可以蒸熟再切;
2.冬笋汆烫去苦;
分类: 小吃 家常菜 老人 午餐 晚餐
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